Innehåll
- Huvudskillnad
- Färskost Mot. Neufchatel
- Jämförelsediagram
- Vad är gräddeost?
- Vad är Neufchatel?
- Viktiga skillnader
- Slutsats
Huvudskillnad
Den huvudsakliga skillnaden mellan gräddeost och Neufchatel är att gräddost har mer fett- och kaloriinnehåll, medan Neufchatel har låg fetthalt och kaloriinnehåll jämfört med gräddeost.
Färskost Mot. Neufchatel
Vi använder en annan typ av ingredienser medan vi gör olika typer av rätter i vårt kök. Gräddeost och Neufchatel är också två av dem. Dessa två kan användas i olika recept som ett alternativ till varandra på grund av likheter mellan dem. Neufchatel kommer från Frankrike under sjätte århundradet, medan användningen av gräddost startades i England på 1500-talet. Neufchatel är mer mjukt och mjukt än gräddeost i sin tid och smak. De består båda av pastöriserad mjölk, men gräddeost har mer fett och kaloriinnehåll än Neufchatel. Gräddost är mild, sötsmakande ost och smaksatt vanligtvis med örter, vitlök, svartpeppar och frukt, etc. å andra sidan har Neufchatel aromen och svampens smak. Båda dessa typer används för att toppa söta och salta rätter, doppar och för frostning eftersom de är smidiga och lätt spridbara vid rumstemperatur.
Jämförelsediagram
| Färskost | Neufchatel |
| En mild mjuk oöppnad ost som består av hel sötmjölk berikad med grädde kallas gräddost. | En mjuk och oöppnad ost som liknar gräddeost men som innehåller mindre fett och mer fukt är känd som Neufchatel. |
| Ursprungs | |
| Gräddost användes först i England på 1500-talet. | Neufchatel kommer från Frankrike under 600-talet. |
| typer | |
| Det har ingen typ. | Det har två typer, dvs amerikanska Neufchatel och franska Neufchatel baserat på dess ursprung. |
| ure | |
| Gräddost har en mjuk och mild urin. | Amerikanska Neufchatel är mycket mjukare och mildare än gräddeost, medan franska Neufchatel är kornig och salt. |
| Mognande | |
| Gräddost mognar inte naturligt. | Amerikanska Neufchatel kan inte vara mogna naturligt, medan franska Neufchatel mognar på 6-10 veckor. |
| Smak | |
| Gräddost är mild, sötsmakande ost och smaksätts vanligtvis med örter, vitlök, svartpeppar och frukt, etc. | Neufchatel har arom och smak av svamp. |
| Sammansättning | |
| Gräddost består av pastöriserad eller oskummad mjölk och grädde. | Neufchatel består endast av rå mjölk. |
| Fetthalt | |
| Gräddost består av 33% mjölkfett. | Neufchatel består av 23% mjölkfett. |
| kalorier | |
| Gräddost har fler kalorier. | Neufchatel har färre kalorier än gräddeost. |
| Förpackning | |
| Gräddeost finns i barer som är lindade i folie. | Neufchâtel ost är vanligtvis i en hjärtformad men ibland kan den vara i andra former, former och storlekar etc. såsom cylindrar, tegelformer och rutor. |
Vad är gräddeost?
Gräddost kom ursprungligen i England på 1500-talet. Det är en mild mjuk oöppnad ost som består av hel sötmjölk berikad med grädde. Den är vit och mjuk nog att användas som spridning vid normala rumstemperaturer. Vanligtvis består gräddeost av en kombination av grädde och pastöriserad komjölk medan vissa tillverkare också lägger till stabiliserande komponenter i den som karragenan och gummi. Det består av 33% mjölkfett och ett fuktinnehåll upp till 55%. Dess hemlagade versioner kan innehålla ytterligare ingredienser som salt och vinäger etc. Både hemmagjorda och kommersiella versioner av den gör inte naturligt mogna. Så den har en kort hållbarhet och måste konsumeras färskt. Det säljs normalt i form av staplar som är lindade i folien. Det är huvudingrediensen i cheesecake-recept, för dopp och pålägg, som en komponent för att göra såser tjocka och krämiga och för kakorfrostning, etc.
Vad är Neufchatel?
Neufchatelost har sitt ursprung i Neufchatel-en-Bray, som är en fransk kommun i regionen Normandie under sjätte århundradet, känd som "franska Neufchatel." På 1870-talet startades ett amerikanskt ursprung från den franska Neufchatel känd som "American Neufchatel." Neufchatel. är en mjuk och oöppnad ost som liknar gräddeost men innehåller mindre fett och mer fukt. Den består av rå mjölk och består av 23% fett. Amerikanska Neufchatel är mycket mjukare och mildare än gräddeost, medan franska Neufchatel är kornig och salt. Den folieomslagna Neufchatelost som säljs idag på marknaden är inte den riktiga franska Neufchatel, men det är den modifierade amerikanska versionen som består av pastöriserad komjölk. Det används för dopp, i brödspridning och till och med såser.
Viktiga skillnader
- En mild mjuk oöppnad ost som består av hel sötmjölk berikad med grädde kallas gräddost. Medan en mjuk och oöppnad ost som liknar gräddeost men som innehåller mindre fett och mer fukt kallas Neufchatel.
- Krämost användes först i England på 1500-talet medan Neufchatel härstammar från Frankrike under 600-talet.
- Gräddeost har ingen typ; å andra sidan; Neufchatel har två typer, dvs amerikanska Neufchatel och franska Neufchatel baserat på dess ursprung.
- Gräddost har en mjuk och mild uppsättning på baksidan, amerikanska Neufchatel är mycket mjukare och mildare än gräddeost, medan franska Neufchatel är kornig och salt.
- Gräddost mognar inte naturligt. Omvänt kan amerikanska Neufchatel inte vara mogna naturligt, medan franska Neufchatel mognar på 6-10 veckor.
- Gräddost är mild, sötsmakande ost och smaksatt vanligtvis med örter, vitlök, svartpeppar och frukt, etc. På andra sidan har Neufchatel doften och smaken av svamp.
- Gräddost består av pastöriserad eller osmakad mjölk och grädde medan Neufchatel endast består av rå mjölk.
- Gräddost består av 33% mjölkfett, på baksidan, Neufchatel består av 23% mjölkfett.
- Gräddeost har fler kalorier, medan Neufchatel har färre kalorier än gräddeost.
- Gräddost finns i barer som är lindade i folie medan Neufchâtel ost är vanligtvis i ett hjärtaformat men ibland kan det vara i andra former, former och storlekar etc. såsom cylindrar, tegelformer och rutor.
Slutsats
Från ovanstående diskussion sammanfattas att gräddost består av mjölk och grädde och har högt fett- och kaloriinnehåll medan Neufchatel endast består av mjölk och har lågt fett- och kaloriinnehåll.
