Innehåll
Huvudskillnad
Skillnaden mellan kummin och fänkål är att kummin kommer från Cuminum cyminum-anläggningen medan fänkål kommer från Foeniculum vulgare.
Kummin vs fänkål
Kummin- och fänkålfrön används övermat för matlagning och flera andra skäl. Kumminfrön erhålls från en växt vars botaniska namn är Cuminum Cyminum medan fänkål kommer från växter vars botaniska namn är Foeniculum vulgare. Kummin är vanligtvis brunfärgad medan fänkålfrön är grönaktiga. Båda frönna hör till familjen Apiaceae. Växtväxtkummin växer upp till trettio till femtio centimeter hög och fänkål växer upp till två och en halv meter hög (2,5 m). Endast frön från växten är ätliga när det gäller spiskummin, men för fänkålfrön och stammen är båda ätbara. Frön av kummin är långa i ungefär fyra till tio millimeter långa och i längdriktningen. dessutom är dessa avlånga i form. Fänkålfrön har också samma storlek och form men är aromatiska och används för smakämnen. Kummin är rik på järn medan fänkål har en tillräcklig koncentration av kostfiber och mineraler. Spiskumma hittades först i östra Medelhavet och Indien medan fänkål har sitt ursprung i Medelhavsländernas stränder.
Jämförelsediagram
| Grund | Kummin | Fänkål |
| Botanisk växt | Cuminum cyminum | Foeniculum vulgare |
| Växtens storlek | trettio till femtio centimeter hög | två och en halv meter lång (2,5 m) |
| Fröets storlek | fyra till tio millimeter långa | fyra till tio millimeter långa |
| Fröets färg | Gul eller brun i färg | Grön i färg |
| Aromatisk egendom | Helt enkelt aromatisk | Mycket aromatisk i naturen |
| Ätbar egendom | Endast frön är ätliga | Frö och stam är båda ätbara |
| Färg på blomma | Vit eller rosa färg | Gul färg |
| Form av frö | Avlångt i form och i längdriktningen | Avlångt i form |
| Ursprung | Östra Medelhavet och Indien | I stränderna av Medelhavsländerna |
| Rike | Plantae | Plantae |
| Beställa | araliaordningen | araliaordningen |
| Familj | Apiaceae | (Umbelliferae) |
| Släkte | Cuminum | Foeniculum |
| Arter | cyminum | vulgäre |
Vad är kumin?
Kummin är en flerårig ört som tillhör morotfamiljen och är en blommande växt. Växten har fjäderniga blad och vackra små blommor som vanligtvis är gula i färgen och är fyrtio centimeter långa. Det hittades främst i östra Medelhavet och Indien, men nu på grund av teknikens och vetenskapens utveckling inom jordbruket, odlas den i många delar av världen. Vetenskap har visat många medicinska användningar av kummin och används därför också av flera skäl, inklusive medicinering och matlagning. Det botar specifika hudorder, håravfall och anemi. Dessutom hjälper det också till att förhindra slembildning i luftvägarna och mjällproblem. Det förbättrar matsmältningen och används i många botemedel av asiatiska kvinnor, dvs för flera ansiktsförpackningar. Frön av kummin torkas i västra och asiatiska länder och används som en viktig ingrediens i matlagningen. Förutom det används det också för garneringsfat. Förutom köksbruk används den också för produktion av olja och alkohol. Dessa används både i marken och i hela formen. Kummin som en bra källa till järn och förutom närvaron av strykjärn har den många andra metaboliter som kuminaldehyd, cymen och terpenoider i den på grund av vilka dessa är friska att konsumera också. När det gäller fröens smak är det en utmärkt kombination av jordnära, musky och lite bitter och en kryddig som drabbas av våra smaklökar efter några ögonblick av intag.
Vad är fänkål?
Fänkål från kungariket: Plantae, släkte: Foenikulum och arter: vulgare har utmärkt hypnotiserande arom. Det hittades först i stränderna i Medelhavsländerna. Frön från växten är grönaktig i färg. Stammen har en lökliknande form och är ätbar också som frön. Växtens blad är ungefär fyrtio centimeter långa. Växten är mycket känslig och växer upp till två och en halv meter lång. Frön från växten när de torkas är mycket aromatiska och smakar också bra. Smaken kan förklaras eftersom de är söta, lätta och färska och har en jordisk doft. Fröna när de åldras ändrar sin färg till grå. Det är mycket använt hushållskryddor och används för matlagning. Det har många medicinska användningar också. Det hjälper till att bota halsbränna, uppblåsthet och diarré. Det hjälper till att öka kroppens immunitet och hjälper till att förbättra matsmältningen och aptiten. Det är mycket användbart för patienter med förstoppning och avlägsnar flatulens. Det används sedan åldrar för behandling av hosta och bronkit som ett hushållsmedel.
Viktiga skillnader
- Kummin kommer från Cuminum cyminum anläggning medan fänkål kommer från Foeniculum vulgare anläggning.
- Kumminväxten är 30 till 50 cm lång och fänkålväxten är cirka 2,5 m lång.
- Frön av kummin är fyra till tio millimeter långa och har gula eller bruna färger medan fänkål har grönaktig färg.
- Endast frön av kumminväxt är ätbara medan frö och stam är båda ätbara i fall av fänkål.
- Kumminväxtens blommor är vita och rosa i färgen, men blommorna på fänkålplantan har gula färger.
- Kumminväxten hittades främst i östra Medelhavet och Indien, och fänkålväxten låg i princip i stränderna i Medelhavsländerna.
- Fänkål används mer som efter matsmältnings- och smaksättningsändamål medan kummin används mer under matlagning som ett krydda.
Slutsats
Kummin och fänkål liknar båda mycket varandra men är väldigt olika växter när det gäller deras smak, arom och användning. Båda används som en kulinarisk produkt, men fänkål används mer som efter matsmältnings- och smaksättningsändamål medan kummin används mer under tillagningen som ett krydda för att smaka skålen och för att garnera receptet också.
