Innehåll

• Huvudskillnad
• Granulerad vitlök Mot. Vitlökspulver
• Jämförelsediagram
• Vad är granulerad vitlök?
• Vad är vitlökpulver?
• Viktiga skillnader
• Slutsats

Huvudskillnad

Den huvudsakliga skillnaden mellan granulerad vitlök och vitlökspulver är att granulerad vitlök har en grov tid medan vitlökspulver har en mycket fin tid.

Granulerad vitlök Mot. Vitlökspulver

Vitlök är en populär krydda i nästan varje matkultur. Denna släkting till löken ger en skarp, smakfull smak som används i nästan allt från grytor till pickles. Granulerat vitlök och vitlökspulver är två former av detta krydda som ger mycket av smaken som färsk vitlök, utan krångel med skalning och hackning av kryddnejlikor. Båda formerna består av dehydratiserad mark vitlök. För att tillverka dessa dehydratiserade former skalas vitlöksklyftor först och hackas sedan. Den finhackade vitlök torkas sedan i ugnar och malas till olika grader av finhet. Granulerad vitlök är närmare kornmjöl medan vitlökspulver har en mycket fin tid än granulerad vitlök och är närmare majsstärkelse. Granulerad vitlök fångar mer luft och innehåller mindre vitlök per volym, medan vitlökspulver fångar mindre luft och innehåller mer vitlök per volym. Granulerad vitlök bildar inte klumpar när den blandas med vätska, men vitlökspulver klumpar sig lätt och upplöses i vätska. Oftast finns båda formerna i ren form på marknaden, men vissa tillverkare använde också tillsatser för att förbättra deras flöde eller förhindra torkning. Eftersom båda formerna är gjorda av dehydratiserad vitlök så har de en liknande näringsprofil. Men dehydratiseringsprocessen orsakar borttagandet av mycket av näringsvärdet för vitlök, så ingen av formarna är lika bra som färsk vitlök. Men båda bibehåller fortfarande vissa viktiga näringsämnen som vitamin B6 och järn.

Jämförelsediagram

Vad är granulerad vitlök?

Granulerad vitlök är hackad dehydratiserad vitlök. Det består av uttorkade vitlöksklyftor. Den har en grov urbit och liknar majsmjöl. Produktionen innefattar skalning, rengöring, dehydrering och sedan finhackning av vitlök. Vissa tillverkare lägger också till antikroppmedel för att undvika klump. Dess grova, oregelbundna vitlökpartiklar fångar mer luft. Så det betyder att det finns mindre vitlök per volym, och det kommer att ta några minuter innan det släpper sin smak i någon maträtt. Eftersom den har större korn, så bildar granulerad vitlök inte klumpar när den blandas i en vätska. Det är bäst att använda i förband, soppa, såser och i andra våta rätter. Det är också bäst för gnuggar och kryddgnuggar eftersom det blandas jämnare med andra kryddor. Det används som en föredragen ersättning för färsk vitlök.

Vad är vitlökpulver?

Vitlökpulver är pulveriserad dehydratiserad vitlök och är också känd som "pulveriserad vitlök." Vitlökpulver har en mycket fin ur som liknar mjöl. För att tillverka detta pulver skalas ekliga vitlöksklyftor först och rengörs sedan, dehydratiseras och finmales. Vissa tillverkare kan också lägga till ett litet antikroppselement i det för att undvika klumpning. Vitlökpulver fångar mindre luft på grund av dess extra fina konsistens. Så det betyder att en volym vitlökpulver snabbt ger en kraftfull smak. Den bildar klumpar men upplöses lätt när den kombineras med vätskan. Vitlökpulver är bäst för marinader, i rätter med korta tillagningstider eller för att injicera smak i köttet. Det är också viktigt som smaktillsats och placeras tillsammans med peppar och salt på restaurangbord. Denna pulverform är mer potent än den granulerade formen och ger en mer intensiv vitlöksmak.

Viktiga skillnader

1. Malet dehydratiserad vitlök är känd som granulerad vitlök medan pulveriserad dehydratiserad vitlök kallas vitlökpulver.
2. Granulerad vitlök har inget annat namn; å andra sidan; vitlökspulver är också känd som "pulveriserad vitlök."
3. Granulerad vitlök har en grov urbit. Omvänt har vitlökspulver en mycket fin tid
4. Granulerad vitlök produceras genom skalning, rengöring än dehydratisering och huggning av vitlöksklyftor på baksidan; vitlökspulver bildas genom skalning, rengöring, sedan dehydratisering och finmalning av vitlöksklyftor.
5. Granulerad vitlök fångar mer luft medan vitlökspulver fångar mindre luft.
6. Granulerad vitlök innehåller mindre vitlök per volym. å andra sidan; vitlökspulver innehåller mer vitlöksmak per volym.
7. Granulerad vitlök kräver några minuter innan den släpper sin smak i skålen på baksidan, vitlökspulver släpper snabbt smaken.
8. När den blandas med vätska, bildas inte granulerad vitlök klumpar lätt, utan vitlökspulver klumpar sig lätt och löses i vätska.
9. Granulerad vitlök är bäst för såser, soppor, förband, grillgnuggar, och för andra våta rätter på andra sidan är vitlökspulver bäst för marinader, rätter med korta tillagningstider och för att smaka in köttet etc.

Slutsats

Från ovanstående diskussion sammanfattas det att granulerad vitlök finhakas dehydratiserad vitlök med en grov ur och innehåller mindre vitlök per volymenhet medan vitlökspulver pulveriseras dehydratiserad vitlök med fin ur och mer vitlöksmak per enhetsvolym.