Innehåll

• Huvudskillnad
• Ground Beef vs. Ground Chuck
• Vad är markbiff?
• typer
• Vad är Ground Chuck?
• Viktiga skillnader
• Slutsats

Huvudskillnad

Den viktigaste skillnaden mellan köttkött och malet chuck är att köttköttet kommer från billiga snitt (brisket eller skaft) och malet chuck kommer från primärskäret (axelområdet).

Ground Beef vs. Ground Chuck

Malt chuck och malt nötkött är de två typerna av nötkött. Deras skillnad ligger i deras nedskärningar från olika områden. Malt nötkött kommer från billiga nedskärningar (som skaft eller brisket). Markchuck är från det primära snittet (axelområdet). Det betyder att nötkött är billigare än malt chuck. Malt nötkött har en högre fettnivå (25% till 30%). Fetthalten i malt chuck är lägre än köttkött, dvs (15% till 20%). Malt nötkött har ett högt fettinnehåll, så det är mycket saftigt och krymper när det kokas. Det är anledningen till att majoriteten av befolkningen föredrar malt nötkött framför chuckstekt och tror att köttkött är saftigare och mer smakrikt än malt chuck. Ground chuck har lågt fettinnehåll, och på grund av denna faktor är den lite torr. Men många föredrar markchuck på grund av dess milda smak. Malt nötkött avser det vanliga nötköttet. Den är finhackad. Det kan också innehålla konstgjorda fettbeslag, konserveringsmedel och smaksättningar för att förbättra smaken. Ground chuck är det nötkött från primära snitt. Vissa tillverkare märker det också som ”magert nötkött.” Nötkött är det mest prisvärda köttfärslet. Det är också det lättast tillgängliga nötköttet i köttbutiker och stormarknader. Den lagar lätt och används till stor del i köttfärslimpa, tacos, hamburgare, korv, lasagne, kryddig kofta, stuga pajer och köttbullar. Malt chuck används i spaghetti bolognese, hamburgare, köttbullar, picadillo och andra köttbaserade rätter.

Jämförelsediagram

Vad är markbiff?

Malt nötkött är nötkött som är jordat eller finhackat. Det har också historiskt kallats hamburgare. Det är huvudkomponenten i en av USA: s favoriträtter. Processen med slipning tenderar att stycka nedskärningarna av nötkött som normalt är mycket tufft. Slipning av feta snitt med magra snitt hjälper till att minska torrheten och förbättra smaken på torrskärningarna. Så det nötköttet hackas upp nötkött från olika snitt och beslag. Det används i köttfärslimpa, hamburgare, köttbullar, chili, tacos och andra mexikanska rätter, soppor och grytor, lasagne och andra pastarätter, grytor osv. Marknötkött har en hög fetthalt mellan 25% och 30%. Den har ett högt fettinnehåll, så det är väldigt saftigt och krymper när det kokas. Det är anledningen till att de flesta människor föredrar malt nötkött framför chuckstekt och tror att köttfärs är saftigare och mer smakrikt än malt chuck. Malt nötkött kan också innehålla artificiella fettbeslag, konserveringsmedel och smaksättningar för att förbättra smaken. Malt nötkött frystes i upp till sex månader och förvaras i kylskåpet i upp till två dagar. Fettinnehållet och till och med grovheten i malningen kan variera mellan nötköttet från olika snitt.

typer

• Vanligt nötkött: Högsta fettinnehåll (25 till 30%); Klipp av snitt av snitt som brisket och skaft; Minst saftig och mest smakfull.
• Ground Chuck: 15 till 20% fett, skär från djurets främre del runt axeln.
• Markrunda: Cirka 12% fett; Klipp ut från den nedre änden av ko nära svansområdet.
• Slipmörk: Dyraste; 10 till 14% fett; Kommer från djurets midsektion.

Vad är Ground Chuck?

Markchuck är det hackade nötköttet. Det är snittet från djurets främre axlar. Fetthalten i malt chuck är lägre än köttkött, dvs (15% till 20%). Markchuck är från det primära snittet (axelområdet). Det är den dyraste av nötkött. Fetthalten i malt chuck är lägre än köttkött, dvs (15% till 20%). Ground chuck har låg fetthalt, och på grund av denna faktor är den inte juiceren snarare lite torr. Men många föredrar markchuck på grund av dess milda smak. Ground chuck är det nötkött från primära snitt. Vissa tillverkare märker det också som ”magert nötkött.” Markchuck används i spaghetti bolognese, hamburgare, köttbullar, picadillo och andra köttbaserade rätter. Den fryses i upp till sex månader och förvaras i kylskåp i upp till två dagar. Ground chuck är det nötkött från primära snitt. Det används ofta i hamburgare och köttbullar. På grund av fettinnehållet i slipad chuck har den mer juice och har extra smak; Därför är det utmärkt att göra hamburgare. I många fall har markchucken en 85 procent smal, 15 procent fett som är bra för att grilla.

Viktiga skillnader

1. Malt nötkött är nötköttet från skaft eller brisket, medan malt chuck är från axelområdet primärt snitt.
2. Malt nötkött har en högre fettnivå (25% till 30%) på malschuckens baksida har en lägre fettnivå, dvs (15% till 20%).
3. Malt nötkött är väldigt saftigt och krymper när det kokas omvänt malt chuck är lite torrt.
4. Malt nötkött är billigt tvärtom markchuck är dyrt.
5. Malt nötkött används till stor del i köttfärslimpa, tacos, hamburgare, korv, lasagne, kryddig kofta, stuga pajer och köttbullar medan markchuck används i spaghetti bolognese, hamburgare, köttbullar, picadillo och andra köttbaserade rätter.
6. Malt nötkött kallas å andra sidan ”vanligt malt nötkött”, men chuck kallas också ”magt nötkött” av några av tillverkarna.

Slutsats

Malt nötkött och malt chuck är de två olika nedskärningarna av det nötkött. De är olika snitt eftersom de är tagna från två olika delar av djuret. Båda styckena av nötkött har sin unika smak, smak och användning i flera rätter.