Innehåll
Huvudskillnad
Om du någonsin har varit i stormarknaden för att köpa grädde och blivit förvirrad vilken man skulle köpa mellan tung grädde och vispgrädden, är här det enklaste svaret eftersom båda dessa krämer som används i olika kök har skillnaden mellan fettinnehållet. När du väljer en kräm måste du veta för vilket recept du behöver det och i enlighet med det kan du köpa ett av dem. Båda dessa krämer har ungefär en skillnad på 20% fett så man måste veta väl att för det specifika receptgrädde vilket innehåll han / hon behöver. Heavy Cream har ett högre fettinnehåll än vispgrädden. Tung grädde innehåller cirka 36 procent fettinnehåll, medan vispgrädde innehåller cirka 30 procent fettinnehåll. Denna skillnad på 6 procent mellan båda dessa krämer är den viktigaste skillnaden, även om deras användning i olika desserter och godis för specifik finish eller beröring också gör dem urskiljbara.
Jämförelsediagram
| Tung grädde | Vispgrädde | |
| Fetthalt | Tung grädde innehåller cirka 36 procent fettinnehåll. | Vispgrädde innehåller cirka 30 procent fettinnehåll. |
| Användning och funktioner | Tung grädde säkerställer mer den viskösa konsistensen hos grädden, och det är mer troligt att den tunga grädden förblir stabil i det vispade tillståndet. | Vispgrädde kan göra en fluffigare och lättare slutprodukt, därför är de perfekta för att använda toppsöndor och pajer |
Vad är tung grädde?
Tung grädde är mejeriprodukterna som används i godis, desserter och andra kök, särskilt för toppningsändamål. Det liknar mycket den hemlagade mjölkgrädden eller de andra enkla krämerna som erhålls genom att skumma det högsmörda fettlagret från toppen av mjölken. Skillnaden som gör att den skiljer sig från de andra normalt tillgängliga krämerna och vispgrädden är det fettinnehåll som den har. Tung grädde har cirka 50 procent mer fett än alla normala krämer eftersom den består av 36 procent fettinnehåll. Å andra sidan har alla de normala krämerna 18 procent fett. Ju mer det tunga fettinnehållet säkerställer mer griskens viskösa konsistens. Förutom detta är det mer troligt att grädden med mer fettinnehåll förblir stabil i det vispade tillståndet.
Vad är vispgrädde?
Det är mejeriprodukten som erhålls genom att skumma det högsmörda fettlagret från toppen av mjölken. Det används också i många godisar, kök och recept över hela världen, skillnaden som håller den olikbar från den vanliga grädden eller tung grädde är innehavet av fettinnehåll. Vispgrädden innehåller cirka 30 procent fettinnehåll, vilket gör det till högsta prioritet för den som vill ha grädden med högre fettinnehåll än den vanliga grädden och en kräm med lägre fettinnehåll än den tunga grädden. Vispgrädde kan göra en fluffigare och lättare slutprodukt, därför är de perfekta för att använda toppsöndor och pajer. Den som undviker det höga fettinnehållet kan antingen gå med den vanliga grädden eller vispgrädden eftersom de har relativt lägre fettinnehåll än den tunga grädden.
Tung grädde kontra vispgrädde
- Heavy Cream har ett högre fettinnehåll än vispgrädden.
- Tung grädde innehåller cirka 36 procent fettinnehåll, medan vispgrädde innehåller cirka 30 procent fettinnehåll.
- Båda dessa krämer har ungefär en skillnad på 20% fett så man måste veta väl att för det specifika receptgrädde vilket innehåll han / hon behöver.
- Tung grädde har cirka 50 procent mer fett än alla normala krämer eftersom den består av 36 procent fettinnehåll och normala krämer har cirka 18 procent fett.
- Tung grädde säkerställer mer den viskösa konsistensen hos grädden, och den tunga grädden är mer benägna att förbli stabil i vispat tillstånd, å andra sidan kan vispgrädde göra en fluffigare och lättare slutprodukt, därför är de idealiska för att använda toppningssandor och pajer.
