Innehåll

Den största skillnaden mellan polypeptid och protein är att Polypeptid är en naturlig biologisk eller artificiellt tillverkad korta kedjor av aminosyramonomerer bundna med peptidbindningar (amid) och Protein är en biologisk molekyl som består av kedjor av aminosyrarester.

• polypeptid

  Peptider (från Gr .: πεπτός, peptós "digererade"; härledda från πέσσειν, péssein "att smälta") är korta kedjor av aminosyramonomerer som är bundna med peptidbindningar. De kovalenta kemiska bindningarna bildas när karboxylgruppen i en aminosyra reagerar med en annan aminogrupp. De kortaste peptiderna är dipeptider, bestående av 2 aminosyror förenade med en enda peptidbindning, följt av tripeptider, tetrapeptider, etc. En polypeptid är en lång, kontinuerlig och oprenad peptidkedja. Följaktligen faller peptider under de breda kemiska klasserna av biologiska oligomerer och polymerer, tillsammans med nukleinsyror, oligosackarider och polysackarider, etc. Peptider skiljer sig från proteiner baserat på storlek, och som ett godtyckligt riktmärke kan förstås innehålla cirka 50 eller färre aminosyror. Proteiner består av en eller flera polypeptider arrangerade på ett biologiskt funktionellt sätt, ofta bundna till ligander såsom koenzym och kofaktorer, eller till ett annat protein eller annan makromolekyl (DNA, RNA, etc.) eller till komplexa makromolekylära enheter. Slutligen, medan aspekter av laboratorieteknikerna som tillämpas på peptider kontra polypeptider och proteiner skiljer sig åt (t.ex. specifikationerna för elektrofores, kromatografi, etc.), är storleksgränserna som skiljer peptider från polypeptider och proteiner inte absoluta: långa peptider såsom amyloid beta har kallats proteiner, och mindre proteiner som insulin har betraktats som peptider. Aminosyror som har införlivats i peptider benämns "rester" på grund av frisättningen av antingen en vätejon från aminänden eller en hydroxyljon (OH -) från karboxyl (COOH) änden, eller båda, som en vattenmolekyl är frisattes under bildningen av varje amidbindning. Alla peptider utom cykliska peptider har en N-terminal och C-terminal rest i slutet av peptiden (som visas för tetrapeptiden i bilden).

  
  

• Protein

  Proteiner () är stora biomolekyler eller makromolekyler som består av en eller flera långa kedjor av aminosyrarester. Proteiner utför ett stort antal funktioner inom organismer, inklusive katalysering av metaboliska reaktioner, DNA-replikering, reaktion på stimuli och transport av molekyler från en plats till en annan. Proteiner skiljer sig från varandra främst i deras sekvens av aminosyror, som dikteras av nukleotidsekvensen i deras gener, och som vanligtvis resulterar i att protein vikas in i en specifik tredimensionell struktur som bestämmer dess aktivitet. En linjär kedja av aminosyrarester kallas en polypeptid. Ett protein innehåller minst en lång polypeptid. Korta polypeptider, som innehåller mindre än 20-30 rester, anses sällan vara proteiner och kallas ofta peptider, eller ibland oligopeptider. De enskilda aminosyraresterna är bundna samman av peptidbindningar och intilliggande aminosyrarester. Sekvensen av aminosyrarester i ett protein definieras av sekvensen för en gen, som är kodad i den genetiska koden. I allmänhet specificerar den genetiska koden 20 standardaminosyror; i vissa organismer kan den genetiska koden emellertid inkludera selenocystein och - i vissa archaea - pyrrolysin. Kort efter eller till och med under syntes, modifieras ofta resterna i ett protein kemiskt genom posttranslationell modifiering, vilket förändrar de fysikaliska och kemiska egenskaperna, vikning, stabilitet, aktivitet och i slutändan proteinernas funktion. Ibland har proteiner bundna icke-peptidgrupper, som kan kallas protetiska grupper eller kofaktorer. Proteiner kan också arbeta tillsammans för att uppnå en viss funktion, och de associerar ofta för att bilda stabila proteinkomplex. När de är bildade existerar proteiner endast under en viss period och bryts sedan ned och återvinns av cellernas maskiner genom processen med proteinomsättning. Proteins livslängd mäts utifrån dess halveringstid och täcker ett brett spektrum. De kan existera i minuter eller år med en genomsnittlig livslängd på 1-2 dagar i däggdjursceller. Onormala eller felfoldade proteiner bryts ned snabbare antingen på grund av att de är inriktade på förstörelse eller på grund av att de är instabila. Liksom andra biologiska makromolekyler såsom polysackarider och nukleinsyror är proteiner viktiga delar av organismer och deltar i praktiskt taget varje process inom celler. Många proteiner är enzymer som katalyserar biokemiska reaktioner och är avgörande för metabolism. Proteiner har också strukturella eller mekaniska funktioner, såsom aktin och myosin i muskel och proteinerna i cytoskelettet, som bildar ett system med byggnadsställningar som upprätthåller cellformen. Andra proteiner är viktiga för cellsignalering, immunsvar, cellvidhäftning och cellcykeln. Hos djur behövs proteiner i kosten för att tillhandahålla de essentiella aminosyrorna som inte kan syntetiseras. Spjälkning bryter ned proteinerna för användning i ämnesomsättningen. Proteiner kan renas från andra cellkomponenter med användning av en mängd olika tekniker såsom ultracentrifugering, utfällning, elektrofores och kromatografi; tillkomsten av genteknik har möjliggjort ett antal metoder för att underlätta rening. Metoder som vanligtvis används för att studera proteinstruktur och funktion inkluderar immunohistokemi, platsriktad mutagenes, röntgenkristallografi, kärnmagnetisk resonans och masspektrometri.

  
  

• Polypeptide (substantiv)

  Varje polymer av (samma eller olika) aminosyror förenade via peptidbindningar.

• Polypeptide (substantiv)

  Vilken sådan polymer som inte är veckad in i en sekundär struktur av ett protein.

• Polypeptide (substantiv)

  Ett litet protein som innehåller upp till 100 aminosyror; se också oligopeptid.

• Protein (substantiv)

  Vilken som helst av många stora, komplexa naturligt producerade molekyler bestående av en eller flera långa kedjor av aminosyror, i vilka aminosyragrupperna hålls samman av peptidbindningar.

• Protein (substantiv)

  En av tre huvudsakliga klasser av mat eller källa för matenergi (4 kcal / gram) som är rikligt i livsmedel från djur, dvs. kött och vissa grönsaker, såsom baljväxter.

• Protein (substantiv)

  Vid kemisk analys är det totala kvävehaltiga materialet i vegetabiliska eller animaliska ämnen erhållet genom att multiplicera det totala kväve som finns med en faktor, vanligtvis 6,25, förutsatt att de flesta proteider innehåller cirka 16 procent kväve.

• Protein (substantiv)

  vilken polymer som helst av en aminosyra förenad med peptid- (amid) -bindningar. De flesta naturliga proteiner har alfa-aminosyror som de monomera beståndsdelarna. Alla klassiska enzymer består av protein och kontrollerar de flesta av de biokemiska transformationerna som finns i levande celler. De kan vara lösliga som kasein, albuminer och andra kulaproteiner eller olösliga (t.ex. "strukturella proteiner") som kollagen eller keratin. "albumin", en äldre term för protein, används nu främst för att hänvisa till vissa specifika lösliga kulaproteiner som finns i ägg eller blodserum, t.ex. bovint serumalbumin, det huvudsakliga lösliga proteinet i teh-serum från nötkreatur, som används som ett enzymatiskt inert protein i biokemisk forskning.

• Polypeptide (substantiv)

  en peptid innehållande 10 till mer än 100 aminosyror

• Protein (substantiv)

  vilken som helst av en stor grupp kvävehaltiga organiska föreningar som är väsentliga beståndsdelar i levande celler; består av polymerer av aminosyror; viktigt i dieten för djur för tillväxt och för reparation av vävnader; kan erhållas från kött och ägg, mjölk och baljväxter;

  "en diet med mycket protein"