Innehåll

Den viktigaste skillnaden mellan soppa och chowder är att Soppa är en främst flytande mat och Chowder är en skaldjur eller grönsaksgryta, ofta serverad med mjölk eller grädde och mest åt med saltkakor.

• Soppa

  Soppa är en främst flytande mat, vanligtvis serverad varm eller varm (men kan vara sval eller kall), som tillverkas genom att kombinera ingredienser i kött eller grönsaker med lager, juice, vatten eller annan vätska. Varma soppor kännetecknas dessutom av kokande fasta ingredienser i vätskor i en kruka tills smakerna har extraherats och bildar en buljong. I traditionella franska köket klassificeras soppor i två huvudgrupper: klara soppor och tjocka soppor. De etablerade franska klassificeringarna av klara soppor är bouillon och consommé. Tjocka soppor klassificeras beroende på vilken typ av förtjockningsmedel som används: puréer är grönsaksoppor förtjockade med stärkelse; bisques är gjorda av renade skaldjur eller grönsaker förtjockade med grädde; gräddsoppor kan förtjockas med béchamelsås; och veloutéer förtjockas med ägg, smör och grädde. Andra ingredienser som vanligtvis används för att tjocka soppor och buljonger inkluderar ägg, ris, linser, mjöl och korn; många populära soppor inkluderar också pumpa, morötter och potatis. Soppor liknar grytor, och i vissa fall kanske det inte finns någon tydlig åtskillnad mellan de två; men soppor har i allmänhet mer vätska (buljong) än grytor.

  
  

• chowder

  Chowder är en typ av soppa eller gryta som ofta tillagas med mjölk eller grädde och förtjockas med trasiga kex, krossat skeppskex eller en roux. Variationer av chowder kan vara skaldjur eller grönsaker. Crackers som ostronknäckare eller saltlaker kan åtfölja chowders som sidobjekt, och crackerbitar kan släppas ovanpå skålen. Clam chowder i New England tillverkas vanligtvis med hackade musslor och tärade potatis, i en blandad grädde- och mjölkbas, ofta med en liten mängd smör. Andra vanliga chowders inkluderar seafood chowder, som inkluderar fisk, musslor och många andra typer av skaldjur; majschowder, som använder majs istället för musslor; ett brett utbud av fiske chowders; och potatischowder, som ofta tillverkas med ost. Fiskchowder, majsgranskulor och musslor är särskilt populära i de nordamerikanska regionerna i New England och Atlantic Canada. Vissa människor inkluderar Manhattan clam chowder som en typ av chowder. Andra bestrider denna klassificering, eftersom den är tomatbaserad snarare än mjölk eller grädde baserad.

  
  

• Soppa (substantiv)

  Vilken som helst av olika rätter som vanligtvis tillverkas genom att kombinera vätskor, såsom vatten eller lager med andra ingredienser, som kött och grönsaker, som bidrar till smak och smak.

  "Pho är en traditionell vietnamesisk soppa."

• Soppa (substantiv)

  En portion av en sådan skål, vanligtvis i en skål.

• Soppa (substantiv)

  Varje blandning eller ämne som tyder på soppkonsistens.

• Soppa (substantiv)

  Den flytande delen av en sådan skål; buljongen.

• Soppa (substantiv)

  Tjock dimma eller moln (också ärtsoppa).

• Soppa (substantiv)

  Nitroglycerin eller gelignit, särskilt när den används för säker sprickbildning.

• Soppa (substantiv)

  Dope (olagligt läkemedel, används för att få hästar att springa snabbare eller för att ändra deras personlighet).

• Soppa (substantiv)

  Bearbetning av kemikalier i vilka filmen doppas, till exempel utvecklare.

• Soppa (substantiv)

  Flytande eller gelatinöst underlag, särskilt blandningen av organiska föreningar som tros ha spelat en roll i livets ursprung på jorden.

  "primordial soppa"

• Soppa (substantiv)

  En olycklig situation; problem, problem (en fix, en röra); kaos.

• Soppa (substantiv)

  alternativ form av sup

• Soppa (verb)

  Att mata: att förse sig med soppa eller en måltid.

• Soppa (verb)

  Att utveckla (film) i en (kemisk) utvecklingslösning.

• Soppa (verb)

  alternativ form av sup

• Soppa (verb)

  Att stödja eller svälja.

• Soppa (verb)

  Att andas ut; att dra ut.

• Soppa (verb)

  Att sopa.

• Chowder (substantiv)

  En tjock, krämig soppa eller gryta.

• Chowder (substantiv)

  En gryta, särskilt fisk eller skaldjur, inte nödvändigtvis förtjockad.

• Chowder (substantiv)

  En säljare av fisk.

• Chowder (verb)

  Att göra (skaldjur, etc.) till chowder.

• Soppa (substantiv)

  En flytande mat av många slag, vanligtvis tillverkad av kokande kött och grönsaker, eller någon av dem, i vatten, - vanligt kryddat eller smaksatt; stark buljong.

• Soppa

  Att stödja eller svälja.

• Soppa

  Att andas ut.

• Soppa

  Att sopa. Se svep och svep.

• Chowder (substantiv)

  En maträtt gjord av färsk fisk eller musslor, kex, lök, etc., stuvad tillsammans.

• Chowder (substantiv)

  En säljare av fisk.

• chowder

  Att göra en chowder av.

• Soppa (substantiv)

  flytande mat, speciellt av kött eller fisk eller vegetabiliskt lager som ofta innehåller bitar av fast mat

• Soppa (substantiv)

  varje komposition som har en konsistens som antyder soppa

• Soppa (substantiv)

  en olycklig situation;

  "var i soppan nu"

• Soppa (verb)

  dope (en racehäst)

• Chowder (substantiv)

  en tjock soppa eller gryta med mjölk och bacon och lök och potatis