Innehåll

• Fett

  
  

  Fett är en av de tre huvudsakliga makronäringsämnena, tillsammans med de andra två: kolhydrater och protein. Fettmolekyler består huvudsakligen av kol- och väteatomer, varför de alla är kolväte-molekyler. Exempel inkluderar kolesterol, fosfolipider och triglycerider. Uttrycket "lipid", "olja" och "fett" är ofta förvirrade. "Lipid" är den allmänna termen, även om en lipid inte nödvändigtvis är en triglycerid. "Olja" avser normalt en lipid med korta eller omättade fettsyrakedjor som är flytande vid rumstemperatur, medan "fett" (i strikt mening) specifikt kan hänvisa till lipider som är fasta vid rumstemperatur - men "fett" ( i bred mening) kan användas inom livsmedelsvetenskap som ett synonym för lipid. Fetter, som andra lipider, är i allmänhet hydrofoba och är lösliga i organiska lösningsmedel och olösliga i vatten. Fett är ett viktigt livsmedel för många livsformer, och fetter tjänar både strukturella och metaboliska funktioner. De är en nödvändig del av kosten för de flesta heterotrofer (inklusive människor) och är den mest energitäta, alltså den mest effektiva formen för energilagring och binder inte vatten och ökar därför inte kroppsmassan så mycket som proteiner, särskilt kolhydrater, båda av vilka binder mycket mer vatten. Vissa fettsyror som frigörs genom matsmältningen av fetter kallas nödvändiga eftersom de inte kan syntetiseras i kroppen från enklare beståndsdelar. Det finns två essentiella fettsyror (EFAs) i mänsklig näring: alfa-linolensyra (en omega-3-fettsyra) och linolsyra (en omega-6-fettsyra). Andra lipider som krävs av kroppen kan syntetiseras från dessa och andra fetter.Fetter och andra lipider bryts ned i kroppen av enzymer som kallas lipaser producerade i bukspottkörteln. Fetter och oljor kategoriseras enligt antal och bindning av kolatomerna i den alifatiska kedjan. Fetter som är mättade fetter har inga dubbelbindningar mellan kolterna i kedjan. Omättade fetter har en eller flera dubbelbundna kolatomer i kedjan. Nomenklaturen är baserad på den icke-syra (icke-karbonyl) änden av kedjan. Detta slut kallas omega-slutet eller n-änden. Således kallas alfa-linolensyra en omega-3-fettsyra eftersom det tredje kolet från den änden är det första dubbelbundna kolet i kedjan som räknas från det slutet. Vissa oljor och fetter har flera dubbelbindningar och kallas därför fleromättade fetter. Omättade fetter kan delas ytterligare in cisfetter, som är de vanligaste i naturen, och transfetter, som är sällsynta i naturen. Omättade fetter kan förändras genom reaktion med väte som åstadkommes av en katalysator. Denna åtgärd, kallad hydrering, tenderar att bryta alla dubbelbindningar och gör ett helt mättat fett. För att göra vegetabilisk förkortning hydreras sedan flytande cis-omättade fetter såsom vegetabiliska oljor för att producera mättade fetter, som har mer önskvärda fysiska egenskaper, t ex smälter de vid en önskvärd temperatur (30-40 ° C), och lagras väl, medan fleromättade oljor blir harsa när de reagerar med syre i luften. Transfetter alstras emellertid under hydreringen som föroreningar som skapas av en oönskad sidreaktion på katalysatorn under partiell hydrering. Mättade fetter kan stapla sig i ett tätt packat arrangemang, så att de lätt kan stelna och är vanligtvis fasta vid rumstemperatur. Exempelvis har djurfetter talg och svin med mättad fettsyrahalt och är fasta ämnen. Olivolja och linfröoljor är å andra sidan omättade och flytande. Fett fungerar både som energikällor för kroppen och som lagrar för energi som överstiger vad kroppen behöver omedelbart. Varje gram fett när det bränns eller metaboliseras frigör cirka 9 matkalorier (37 kJ = 8,8 kcal). Fetter bryts ned i den friska kroppen för att frisätta sina beståndsdelar, glycerol och fettsyror. Glycerol själv kan omvandlas till glukos av levern och blir så en energikälla.

  
  

• Fat (adjektiv)

  Bär mer fett än vanligt på kroppen; knubbig; inte mager eller tunn.

  "Den feta mannen hade svårt att komma igenom dörren."

  "Det fetaste grisen borde ge mest kött."

• Fat (adjektiv)

  Tjock.

  "De feta plånböckerna från män från staden väckte glädje för barnen."

• Fat (adjektiv)

  Riklig.

• Fat (adjektiv)

  Oljig; oljig; unctuous; rik; sa om mat.

• Fat (adjektiv)

  Utställning av egenskaperna hos ett fett djur; grov; tung; brutto; tråkig; korkad.

• Fat (adjektiv)

  Bördig; produktiv.

  "en fet jord;"

  "en fet betesmark"

• Fat (adjektiv)

  Rik; att producera en stor inkomst; önskvärd.

  "en fet fördel."

  "ett fett kontor;"

  "ett fett jobb"

  
  

• Fat (adjektiv)

  Omkretsande av rikedomar; förmögen; lyckligt lottad.

• Fat (adjektiv)

  Av en karaktär som gör det möjligt för kompositören att tjäna stora löner; nämnda om materia som innehåller tomma, snitt eller många bly, etc.

  "en fet ta;"

  "en fet sida"

• Fat (adjektiv)

  alternativ form av phat

• Fat (substantiv)

  En specialiserad djurvävnad med högt oljeinnehåll som används för långvarig lagring av energi.

• Fat (substantiv)

  Ett raffinerat ämne som liknar kemiskt oljor i animaliskt fett.

• Fat (substantiv)

  Den delen av en organisation som bedöms slösas ut.

  "Vi måste trimma fettet i det här företaget"

• Fat (substantiv)

  En erektion.

  "Jag såg Daniel knäcka ett fett."

• Fat (substantiv)

  Ett dåligt spelat skott där bollen slås av den övre delen av klubbhuvudet. (se även tunn, skaft, tå)

• Fat (substantiv)

  De bästa eller rikaste produktioner; den bästa delen.

  "att leva på landets fett"

• Fat (substantiv)

  Verk som innehåller mycket tomt, eller motsvarande, och därför lönsamt för kompositören.

• Fat (substantiv)

  Ett stort badkar eller kärl för vatten, vin eller andra vätskor; en cistern.

• Fat (substantiv)

  Ett torrt mått, vanligtvis lika med nio bushels.

• Fett (verb)

  Att göra fett; att fatta.

  "döda den fettade kalven"

• Fett (verb)

  Att bli fet; att fatta.

• Knubbig (adjektiv)

  Av en person, något överviktig, något fet och därmed mjuk, fyllig och rundad.

  "Det är klart att det knubbiga barnet äter för mycket."

• Knubbig (adjektiv)

  Av en kroppsdel ​​som innehåller en måttlig mängd fett.

  "Det är ganska normalt för spädbarn att ha knubbiga kinder."

• Knubbig (substantiv)

  En knubbig, knubbig person

• Knubbig (substantiv)

  En överviktig eller överviktig homo.

• Knubbig (substantiv)

  En peniminektion, särskilt när den är kort och med stor omkrets; en boner.

  "Hej Lucius, jag ville bara dela en personlig information med dig. Jag har en ... en knubbig just nu eftersom det är en av de mest fantastiska upplevelserna i mitt liv! - Talladega Nights: The Ballad of Ricky Bobby "

• Fat (substantiv)

  ett naturligt oljigt ämne som förekommer i djurskroppar, särskilt när det deponeras som ett lager under huden eller runt vissa organ

  "valar och sälar isolerar sig med lager av fett"

• Fat (substantiv)

  ett fettämne tillverkat av animaliska eller växtprodukter som används i matlagning

  "en diet med höga djurfetter"

  "fräsande fett"

• Fat (substantiv)

  närvaron av överskott av fett hos en person eller ett djur

  "han var en lång man som blev fet"

• Fat (substantiv)

  vilken som helst av en grupp naturliga estrar av glycerol och olika fettsyror, som är fasta vid rumstemperatur och är huvudbeståndsdelarna i animaliskt och vegetabiliskt fett

  "Cirka 40 procent av våra dagliga kalorier härrör från dietfetter"

• Fat (adjektiv)

  (av en person eller ett djur) som har en stor mängd överflödigt kött

  "föraren var en fet pipande man"

• Fat (adjektiv)

  (av ett djur som föds upp för mat) gjordes fyllig för slakt.

• Fat (adjektiv)

  som innehåller mycket fett

  "fett bacon"

• Fat (adjektiv)

  (av kol) som innehåller en hög andel flyktiga oljor.

• Fat (adjektiv)

  stor i bulk eller omkrets

  "en fet cigarett"

• Fat (adjektiv)

  (särskilt när det gäller ekonomisk belöning) betydande

  "en fet vinst"

  "en fet kontroll"

• Fat (adjektiv)

  används ironiskt för att uttrycka tron ​​att något är osannolikt eller inte finns

  "fet chans att hon hade att påverka killarnas beslut"

• Fett (verb)

  göra eller bli fet

  "Hogs har fattat"

  "antal svarta nötkreatur fettas här"

• Fat (substantiv)

  Ett stort badkar, cisternen eller kärlet; ett moms.

• Fat (substantiv)

  Ett mått på kvantitet, olika för olika varor.

• Fat (substantiv)

  En oljig vätska eller fet olja som utgör huvuddelen av djurs fettvävnad och distribueras i stor utsträckning i frön från växter. Se Fettvävnad under Fett.

• Fat (substantiv)

  De bästa eller rikaste produktioner; den bästa delen; som att leva på landets fett.

• Fat (substantiv)

  Arbete. som innehåller mycket tomt eller motsvarande, och därför lönsamt för kompositören.

• Fat (adjektiv)

  Förbundet med fett

• Fat (adjektiv)

  Utställning av egenskaperna hos ett fett djur; grov; tung; brutto; tråkig; korkad.

• Fat (adjektiv)

  Bördig; produktiv; som en fet jord; en fet betesmark.

• Fat (adjektiv)

  Rik; att producera en stor inkomst; önskvärd; som en fet fördel. ett fett kontor; ett fett jobb.

• Fat (adjektiv)

  Omkretsande av rikedomar; förmögen; lyckligt lottad.

• Fat (adjektiv)

  Av en karaktär som gör det möjligt för kompositören att tjäna stora löner; - sagt om materia som innehåller ämnen, snitt eller många ledningar osv .; som en fett ta; en fet sida.

• Fett

  Att göra fett; att fatta; att göra fyllig och köttig med riklig mat; som till feta fåglar eller får.

• Fett (verb)

  Att växa fett, fylligt och köttigt.

• Knubbig (adjektiv)

  Som en chub; fyllig, kort och tjock.

• Fat (substantiv)

  en mjuk oljig substans som förekommer i organisk vävnad och består av en blandning av lipider (mestadels triglycerider);

  "pizza har för mycket fett"

• Fat (substantiv)

  en typ av kroppsvävnad som innehåller lagrat fett som fungerar som en energikälla; fettvävnad kuddar och isolerar livsviktiga organ;

  "fettvävnad skyddade dem från svår förkylning"

• Fat (substantiv)

  överskott av kroppsvikt;

  "Hon tyckte att fett var motbjudande både i sig själv och andra"

• Fett (verb)

  göra fett eller fyllig;

  "Vi kommer att plocka ut det fattiga svältande barnet"

• Fat (adjektiv)

  ha mycket kött (särskilt fett);

  "han hade inte ihåg hur fet hon var"

• Fat (adjektiv)

  med en relativt stor diameter;

  "ett fett rep"

• Fat (adjektiv)

  som innehåller eller består av fett;

  "fet mat"

  "fettvävnad"

• Fat (adjektiv)

  lukrativ;

  "ett saftigt kontrakt"

  "ett trevligt fett jobb"

• Fat (adjektiv)

  präglat av stor fruktbarhet;

  "bördigt jordbruksmark"

  "ett fett land"

  "en produktiv vingård"

  "bördig mark"

• Fat (adjektiv)

  en knubbig kropp;

  "pojken hade ett rundat ansikte och feta kinder"

• Knubbig (adjektiv)

  eufemismer för något fett;

  "en generation sedan ... buxom-skådespelerskor var populära"

  "knubbiga barn"

  "behagligt fyllig"